Astice Canadese
Homarus americanus
Viene pescato nel nordovest Atlantico (FAO 21).
Temperatura
3-5°C vasca
5-6°C frigorifero
Pezzatura
8 kg
Confezione
Mix 450 / 650 gr
Chix 450 / 550 gr
Quarters 550 / 650 gr
Halves 650 / 750 gr
Xhalves 750 / 900 gr
Densità
1024 – 1026
1.00-12.00
Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic